玉米面发糕的家庭的做法

玉米面发糕是一道传统的家常甜点，在中国的许多地区都有制作这道甜点的独特做法。下面将介绍一种常见的家庭制作玉米面发糕的做法。

原料：
1. 玉米面：200克
2. 鸡蛋：2个
3. 牛奶：150毫升
4. 细砂糖：100克
5. 泡打粉：2茶匙
6. 食用油：适量
7. 果脯、葡萄干等配料：适量（可根据个人口味选择）

步骤：

1. 准备一个大碗，将玉米面、细砂糖和泡打粉混合在一起。

2. 鸡蛋打入一个小碗中，用筷子搅拌均匀，然后倒入大碗中的玉米面混合物中。

3. 慢慢倒入牛奶，同时搅拌混合，直至形成一个均匀的面糊。可以根据自己的口味和需要，适量增加或减少牛奶的用量。

4. 在面糊中加入适量的果脯、葡萄干等配料，使其更加丰富多样。

5. 取一个蒸锅，倒入适量的水，将水加热至沸腾。

6. 准备好一个圆形或方形的蒸盘，将其涂抹一层食用油，以防粘贴。

7. 将调制好的面糊倒入蒸盘中，将其放入蒸锅中，盖上盖子，开大火蒸约20分钟。

8. 蒸熟后，可以用牙签或竹签插入发糕中间，如果取出时没有粘糊状物，说明发糕已经熟透。

9. 将蒸好的玉米面发糕取出，待其冷却后，切成块状或切片，即可食用。

玉米面发糕做法简单，口感松软香甜，营养丰富。玉米粉富含蛋白质、维生素和矿物质，适合所有年龄段的人食用。这道甜点可作为早餐、下午茶或时节过年时的节日食品，也可以作为小孩子的零食，更是一道美味的家常点心。