玉子豆腐的做法大全

玉子豆腐是一道非常受欢迎的日式料理，它的制作过程简单，口感细腻柔滑。下面是玉子豆腐的做法大全。

材料：
1.500克嫩豆腐
2.150毫升鸡汤
3.3个鸡蛋
4.适量盐
5.适量生抽
6.适量葱花

步骤：
1.将豆腐用水冲洗一下，然后切成小块备用。
2.煮开一锅水，将豆腐放入热水中焯水2分钟，这样可以去除豆腐的腥味。
3.将焯水后的豆腐块用厨房纸巾包住，轻轻擦干水分。
4.将鸡蛋打入一个碗中，用筷子轻轻打散，然后加入鸡汤搅拌均匀。
5.在鸡蛋液中加入适量的盐和生抽，再次搅拌均匀。
6.将豆腐块放入蒸锅中，然后将鸡蛋液缓缓倒入蒸锅中，铺满豆腐。
7.用蒸锅蒸15-20分钟，直到鸡蛋液凝固。
8.取出蒸好的豆腐，撒上一些葱花作为装饰即可。

小贴士：
1.选择新鲜嫩豆腐，口感更好。
2.焯水的时候不要用力搅动豆腐，以免破坏豆腐的形状。
3.蒸豆腐的时候，水要预先烧开，然后再放入豆腐，这样可以保持豆腐的嫩滑口感。
4.蒸豆腐的时间可以根据个人口味调整，喜欢稍微硬一些的可以蒸久一些，喜欢更细腻的可以蒸短一些。

玉子豆腐是一道简单却美味的料理，无论是作为家常菜品还是招待客人都非常合适。希望大家能够尝试一下这道美味的日式玉子豆腐！