油炸糯米团子的做法

油炸糯米团子是一道传统的中国甜点，口感香甜糯软，非常受欢迎。下面是制作油炸糯米团子的详细步骤：

材料：
- 糯米粉250克
- 温水适量
- 花生酱 适量
- 细砂糖 适量
- 花生碎 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 将糯米粉倒入一个大碗中。逐渐加入温水，边加水边搅拌成面团。面团要揉至光滑，不粘手。如果面团太干，可以再加入适量的温水。
2. 将面团分成小块，然后将每个小块揉成橙子大小的团子。再用手指压成小碟状，留下一个凹槽。
3. 取适量花生酱放入每个凹槽中，可以根据个人口味放入适量的花生酱。然后将凹槽封口，揉成团子状。
4. 锅中加入适量的食用油，烧热至中等温度。将团子放入油中，炸至金黄色即可。
5. 沥干油分，将炸好的团子放入纸巾上吸去多余的油份。
6. 将细砂糖和花生碎混合在一起，然后将炸好的团子沾上糖花生碎的混合物，均匀沾满。
7. 油炸糯米团子可以趁热食用，口感香甜糯软，非常美味。

注意事项：
1. 制作糯米团子时，温水的量要适中，过多会导致面团过于湿滑，过少则会导致面团干燥，不易搓揉成团。
2. 炸制时，油的温度不宜过高，否则团子容易表面炸焦而内部生糯。
3. 吃之前，需将糯米团子沥干油分，否则会有过多的油脂影响口感。

总结：
油炸糯米团子是一道简单易学的甜点，制作过程不复杂。在热油中炸制出金黄酥脆的团子，再沾上糖和花生碎，口感更为丰富。这道美味的甜点适合当作下午茶的点心，也可以作为节日的甜品，带来不一样的味觉享受。