豌豆的做法大全家常菜

豌豆是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的纤维、维生素和矿物质。它是很多家庭菜肴的主要成分之一，可以用于制作多种美味的家常菜。下面是一些常见的豌豆菜谱。

1. 豌豆炒蛋：将豌豆煮熟备用，打一些鸡蛋，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。锅中加油烧热，倒入蛋液煎至两面金黄。然后加入煮熟的豌豆，炒匀后加入少许酱油和味精调味即可。

2. 豌豆炒肉片：将猪肉切成薄片，用盐、生抽、料酒和淀粉腌制片刻。锅中加油烧热，放入姜蒜爆炒，加入腌制好的肉片煸炒至变色。然后加入豌豆、胡萝卜丝和青椒丝继续炒匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

3. 豌豆炒虾仁：将虾仁剥去虾线，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。锅中加油烧热，放入姜蒜爆炒，加入腌制好的虾仁煸炒至变色。然后加入豌豆继续炒匀，最后加入少许酱油、盐和糖调味即可。

4. 豌豆汤：将豌豆洗净，加入适量的水煮烂。然后用搅拌机将煮烂的豌豆搅打成糊状。将锅中加入适量的油烧热，放入姜蒜爆炒，加入豌豆糊炒匀。然后加入适量的高汤煮开，最后加入适量的盐和味精调味即可。

5. 豌豆炖排骨：将排骨切成小块，放入滚水中焯水去腥。然后将焯水的排骨放入砂锅中，加入适量的水、料酒、盐、八角和姜片炖煮至排骨熟烂。最后加入豌豆和胡萝卜块继续炖煮片刻，最后加入适量的味精调味即可。

以上是一些家常菜中用到的豌豆做法，每种做法都有独特的口味和营养价值，可以根据自己的喜好和口味进行调整。豌豆是一种非常适合家庭料理的食材，不但味道鲜美，而且健康营养，是家庭菜谱中不可缺少的一部分。