广东芋头糕简单的做法

广东芋头糕是中国传统的点心，以芋头为主要原料制作而成。它的外观色泽金黄，口感软糯，香甜可口，深受人们的喜爱。下面介绍一种简单的制作芋头糕的方法。

首先，准备好所需的材料。主要的原料是芋头和糯米粉，还需要添加适量的白糖和水。根据自己的口味，还可以加入一些其他的配料，例如莲子、红豆等。

接下来，将芋头剥去外皮，切成小块，然后将芋头放入锅中煮熟。煮熟的芋头要用刀压碎或者用搅拌机搅打成芋泥状。

将煮熟的芋头泥加入适量的糯米粉中，搅拌均匀。根据芋头的湿度，可以适当增减糯米粉的用量。搅拌均匀后，将面糊静置片刻，使其松弛。

另外，将适量的白糖和水加入锅中，煮开成糖水。糖水的甜度可以根据个人口味来调整，但一般来说，芋头糕比较甜，可以适量增加糖的用量。

准备一个蒸锅，将蒸锅里铺上蒸锅布或擦拭一层食用油，防止芋头糕粘连在锅上。将调好的芋头面糊倒入蒸锅中，用刮刀修整并整平。

将蒸锅放入蒸锅中，用中火蒸煮约30分钟。期间，可以用牙签在芋头糕中插一下，确定是否已经蒸熟。牙签插出来不带糯米粉颗粒即为熟透。

最后，取出蒸熟的芋头糕，趁热切成小块或条状，摆放在盘中。可以撒上一些碎花生或椰丝作为装饰。待芋头糕完全冷却后，即可食用。

除了蒸制的方法，芋头糕还可以用烤箱进行烘烤。将调好的芋头面糊倒入烤盘中，用180度的温度烘烤约30分钟，直到表面呈现金黄色即可。

总的来说，制作广东芋头糕的方法并不复杂，主要是将芋头煮熟、搅拌成泥状，再与糯米粉混合制成面糊，蒸煮或烘烤即可。这道美味的点心不仅味道独特，营养丰富，而且制作简单，适合在家中亲自尝试制作。无论是作为甜品还是小吃，都是一道不错的选择。