虾仁炒黄瓜的家常做法

虾仁炒黄瓜是一道家常菜，口感清脆爽口，香气扑鼻。下面是一种简单易做的虾仁炒黄瓜的家常做法。

准备材料：
- 虾仁：150克
- 黄瓜：1根
- 大蒜：3瓣
- 生姜：适量
- 青蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 蚝油：适量
- 生抽：适量
- 油：适量

步骤：

1. 虾仁处理：将虾仁剥壳去除虾线，然后用清水洗净，沥干备用。
2. 酱料调制：将蚝油、生抽、盐、鸡精、料酒加入碗中，搅拌均匀，做成调料备用。
3. 黄瓜处理：将黄瓜洗净，去除两头，切成滚刀块或者片，切好的黄瓜用盐腌制一段时间，去掉黄瓜中的液体。
4. 大蒜与姜处理：将大蒜和姜切成末备用。
5. 热锅凉油：将锅放在火上，倒入适量的油，烧热后放入蒜末和姜末，炒香出味。
6. 炒虾仁：将虾仁放入锅中，快速炒熟，颜色变成粉红色即可捞出。
7. 炒黄瓜：锅中留下少许底油，倒入黄瓜翻炒，待黄瓜稍微变软后，加入之前做好的调料和炒熟的虾仁，继续翻炒均匀。
8. 加入青蒜：最后在锅中加入切段的青蒜，翻炒片刻。
9. 出锅装盘：炒好的虾仁炒黄瓜出锅装盘，即可享用。

这道虾仁炒黄瓜简单易做，做法也不复杂。虾仁的鲜香和黄瓜的清爽相结合，能够增加菜品的口感层次感。黄瓜的口感脆嫩，富含水分，具有清热解暑的功效，是夏季非常适合的蔬菜之一。而虾仁则富含蛋白质和丰富的营养，能够提供丰富的营养元素。

此外，在烹饪过程中，蚝油和生抽的加入能够提升菜品的鲜味，调味料的使用可以根据个人口味进行调整。

总之，虾仁炒黄瓜是一道不错的家常菜，简单易做且口感出众。不妨在家里尝试一下，享受美味的同时也能够摄入丰富的营养。