烤箱烤羊肉的做法

烤箱烤羊肉是一道美味且健康的菜肴，有着浓郁的香气和口感。下面是一种简单的烤箱烤羊肉的做法。

材料：
- 500克羊肉块
- 2汤匙橄榄油
- 3瓣大蒜，切碎
- 1茶匙迷迭香
- 1茶匙百里香
- 1茶匙红辣椒粉（可选）
- 盐和胡椒粉适量

步骤：

1. 准备羊肉：首先，将羊肉块切成均匀的大小。可以选择使用羊肉腿肉或羊肉肩胛，这些部位肉质较嫩。

2. 腌制羊肉：在一个大碗中，将橄榄油、大蒜、迷迭香、百里香、红辣椒粉、盐和胡椒粉混合在一起。将羊肉块放入碗中，用手将调料均匀涂抹在羊肉上。然后，用保鲜膜覆盖碗，将其放入冰箱腌制至少2小时，或过夜。这样可以让羊肉更加入味。

3. 预热烤箱：在烤箱上层预热至200摄氏度。

4. 烤制羊肉：将腌制好的羊肉块放在烤盘上，并将其放入预热好的烤箱中。根据羊肉块的大小，烤制时间大约为20-30分钟。烤制过程中可以将羊肉翻转一次，使其煮熟均匀。

5. 烤至金黄色：当羊肉烤至金黄色并且内部达到所需的熟度时，即可取出。使用温度计检查内部温度，确保达到至少70摄氏度以上。

6. 休息与切割：取出烤好的羊肉，将其在烤盘上静置5分钟以休息。然后，将羊肉切成适当大小的块或片，摆盘即可。

这种烤箱烤羊肉的做法简单易行，不需要太多的复杂工具或步骤，而且可以保持羊肉的原汁原味，并使其更加嫩滑美味。可以搭配沙拉、烤蔬菜或土豆泥等配菜一起享用，提供丰富的营养和口感。希望你能尽情享受这道美味的烤箱烤羊肉！