云南什么蔬菜最旺

云南的气候适宜种植多种蔬菜，其中最旺的蔬菜包括：

1. 豇豆：云南豇豆种植面积广，味道鲜美，且营养丰富，深受市场欢迎。

2. 西红柿：云南盛产优质西红柿，具有口感好、品质高的特点，供应量较多。

3. 黄瓜：云南的黄瓜产量丰富，品质优良，供应稳定。

4. 辣椒：云南是辣椒的主产区之一，辣椒种植面积广，产量较大，辣椒品种繁多。

5. 茄子：云南的茄子种植面积很大，品质好，供应充足。

这些蔬菜不仅在云南本地市场畅销，而且也远销其他省市，享有较高的声誉和人气。