西红柿的营养成分

西红柿是一种非常营养丰富的食物，其中包含以下主要营养成分：

1. 维生素 C：西红柿含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力、促进抗氧化作用以及合成胶原蛋白等。

2. 纤维：西红柿富含膳食纤维，有助于促进消化系统健康，预防便秘和其他消化问题。

3. 维生素 A：西红柿中含有丰富的维生素A，有助于维护良好的视力、维持皮肤和黏膜健康。

4. 碳水化合物：西红柿是一种低热量的食物，其中的碳水化合物可以提供能量和补充体力。

5. 叶酸：西红柿中含有叶酸，对维持健康的心血管系统和预防胎儿神经管畸形起着重要作用。

6. 矿物质：西红柿中含有多种矿物质，如钾、镁、铁和钙等，有助于促进骨骼健康、维持水平衡和支持神经功能。

此外，西红柿还含有一些抗氧化物质，例如番茄红素，被认为对预防癌症、心脏病和其他慢性疾病有益。