核桃的功效与作用及营养价值

核桃是一种营养丰富的坚果，具有许多重要的功效和作用，以及高度的营养价值。

1. 促进心脑血管健康：核桃富含大量的脂肪酸，特别是omega-3脂肪酸，有助于降低心脏病和中风的风险，同时调节血压和胆固醇水平。

2. 增强智力：核桃含有丰富的多不饱和脂肪酸、矿物质、抗氧化物和维生素E等，对脑部功能有益，可以提高学习和记忆能力。

3. 保护眼睛健康：核桃富含抗氧化剂，如维生素E和类黄酮，可以帮助减少眼睛疾病的风险，如白内障和黄斑变性。

4. 强健骨骼：核桃富含矿物质，如钙、镁和磷，对于维持骨骼的健康和骨密度的提高具有重要作用。

5. 提供抗氧化保护：核桃富含多种抗氧化剂，如维生素E、多酚类化合物和类黄酮，可以帮助抵抗自由基的损害，减缓衰老过程。

6. 改善消化系统：核桃富含纤维，可以促进胃肠蠕动，预防便秘，改善消化问题。

7. 增强免疫系统：核桃含有丰富的维生素C和维生素B群，有助于增强免疫力，预防感冒和其他疾病。

核桃的营养价值也非常丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、纤维、维生素和矿物质，每100克核桃含有约654卡路里的能量，13.7克的蛋白质，15.2克的碳水化合物，65.2克的脂肪，6.7克的纤维以及丰富的维生素E、维生素B群、镁、磷、锰等矿物质。

总之，核桃具有多种功效和作用，包括促进心脑血管健康、增强智力、保护眼睛健康、强健骨骼、提供抗氧化保护、改善消化系统和增强免疫系统等，并且富含丰富的营养物质，具有重要的营养价值。