酸菜鱼里面加什么配菜好吃

酸菜鱼搭配以下几种配菜可以提升口感和美味：

1. 豆腐：酸菜鱼和嫩豆腐的搭配可以相互衬托，豆腐能够吸收酸辣汤底的味道，口感丰富。

2. 冬瓜：冬瓜含水量高，能够缓解酸菜鱼的辣味，且口感清爽，搭配更加协调。

3. 土豆片：土豆片煮熟后口感软糯，可以吸收酸汤，增加口感层次感。

4. 香菇：香菇的肉质鲜美，搭配酸菜鱼的酸辣味道，能够增加鲜香口感。

5. 藕片：藕片的嚼劲和口感独特，加入酸菜鱼中能够丰富味道，增加口感层次。

6. 小白菜：小白菜口感嫩脆，能够平衡酸辣味，提供丰富的纤维素。

7. 黄豆芽：黄豆芽爽脆，食味鲜美，能够提升整体口感。

以上配菜只是提供了一些常见的搭配选择，你可以根据个人口味和喜好进行自由搭配。