怎么蒸螃蟹好吃又简单

蒸螃蟹是一种简单又美味的做法，以下是一种方法供参考：

材料：
1. 螃蟹
2. 姜片
3. 蒸鱼豉油（可选）
4. 葱段
5. 料酒
6. 盐

步骤：
1. 将螃蟹洗净，去掉腮和腹部的泥砂。
2. 在蒸锅中放一层姜片，放上螃蟹。
3. 将一些葱段放在螃蟹的裂缝中，撒上一些料酒和少许盐。
4. 盖上蒸锅盖，用大火蒸10-15分钟。
5. 蒸好后，将螃蟹捞出。
6. 把蒸锅里的水倒掉，放一些清水，并加入适量的盐和料酒煮沸。
7. 把煮沸后的水倒入蒸锅中，然后再次把螃蟹放入蒸锅。
8. 盖上蒸锅盖，用大火蒸5-10分钟，至螃蟹熟透即可。
9. 配合喜欢的蘸料，如蒸鱼豉油，蒸螃蟹更美味。

提示：
1. 在蒸螃蟹之前，最好用清水反复冲洗数次，去除体内的杂质。
2. 料酒可以去腥提鲜，但使用时要适量，以免影响螃蟹的原汁原味。
3. 蒸的时间可以根据螃蟹的大小和个人喜好来调整，要保证内部熟透而不过熟。
4. 蒸螃蟹时，可以选择用葱和姜来调味，也可以根据个人口味添加其他香料。