核桃怎么吃最有营养

核桃最好是生吃或者稍微炒熟吃，这样可以保留核桃中丰富的营养物质。以下是一些关于如何最大程度地吸收核桃的营养的建议：

1. 每天食用适量的核桃：建议每天食用大约1-2颗核桃，以获得丰富的营养成分。过量食用可能会增加热量摄入，所以注意适量。

2. 不要剥去核桃的薄膜：核桃的外层薄膜富含多种抗氧化物和有益物质，不要剥去薄膜，以便获得最大的营养价值。

3. 组合食用：可以将核桃与其他干果、酸奶或混合到早餐麦片、沙拉和烘焙食品中，增加食物的营养价值。

4. 注意咀嚼：充分咀嚼核桃可以有助于提高核桃中的营养素的吸收。

5. 避免过量加工和烹饪：过度加工和过度烹饪会降低核桃的营养价值，所以尽量选择生吃或轻微加热。

总之，生吃或稍微烤熟的核桃是最能保留其营养价值的食用方式。同时，合理搭配其他食材，适量食用，并注意咀嚼，可以最大程度地吸收核桃中的营养。