肉丸子的家常做法简单

肉丸子是一道家常菜，在制作的过程中食材简单，做法也相对简单。以下是一种常见的肉丸子的家常做法：

材料：
- 绞肉（猪肉或牛肉）500克
- 鸡蛋1个
- 干淀粉2勺
- 生姜适量（切成末）
- 葱适量（切成末）
- 蒜适量（切成末）
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
- 水淀粉适量

步骤：
1. 将绞肉放入大碗中，加入鸡蛋、干淀粉、葱姜蒜末、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，然后搅拌均匀。
2. 搅拌好的肉馅放置15分钟至30分钟，让香味充分渗透。
3. 取适量肉馅，用手搓成丸子状。
4. 锅中加适量食用油，烧热后将肉丸子放入锅中煎至两面金黄色。
5. 加适量清水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟至肉丸熟透熟软。
6. 倒入适量的水淀粉勾芡，煮开后即可。

这样简单的家常肉丸子就做好了，可以根据自己的口味加入一些调料，如香菇、胡萝卜等。食用时可以搭配米饭或面条一起食用。