怎样蒸螃蟹简单又好吃

要好吃的蒸螃蟹，关键是选用新鲜的螃蟹，并正确地蒸煮它。以下是一种简单又好吃的蒸螃蟹的方法：

材料：
- 新鲜的螃蟹
- 姜片2块
- 葱段2根
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量
- 蒸锅

步骤：
1. 将螃蟹清洗干净，去除腮和杂质。
2. 在蒸屉上铺上姜片和葱段，然后将螃蟹放在蒸屉上。
3. 锅里加入适量的水，加入适量的料酒和盐，水开后放入蒸屉，盖上蒸锅盖。
4. 开大火蒸15-20分钟，具体时间根据螃蟹的大小而定。螃蟹熟透时，螃蟹壳会变红。
5. 关火后等待几分钟，然后将螃蟹取出，装盘即可。

温馨提示：可以在蒸煮过程中放入一些香料，如香叶、八角等，以增添风味。另外，可以在蒸蟹之前用刀背敲裂螃蟹的爪子，这样能更容易入味。