小油菜怎么炒才好吃

小油菜可以用简单的炒菜技巧来烹饪，以下是一种做法：

材料：
- 小油菜 300克
- 大蒜 3瓣（切碎）
- 生姜 1块（切碎）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量（可选）

步骤：
1. 将小油菜洗净，切去根部，将叶子和嫩茎切成3-4厘米长的段。
2. 热锅烧热后倒入适量的食用油，放入蒜末和生姜末煸炒出香味。
3. 加入小油菜翻炒，翻炒过程中可适量加入盐和酱油提味。
4. 不断翻炒，直至小油菜变软熟但仍保持青翠色泽。
5. 起锅装盘，即可享用。

小提示：
- 可根据个人口味添加适量的辣椒油或花椒粉增加风味。
- 可根据个人喜好加入其他辅料，如豆腐、蘑菇等。
- 炒制时火候要掌握好，不要炒过久，以免影响小油菜的口感。