排骨炖什么好吃

排骨炖什么好吃取决于个人口味，以下是一些常见的配料和做法：

1. 豆腐：将排骨与豆腐一起炖，可以增加口感和营养价值。
2. 土豆：将排骨与土豆一起炖，可以增加口感和丰富炖汤的味道。
3. 玉米：将排骨与玉米一起炖，能够增加口感和甜味。
4. 莲藕：将排骨与莲藕一起炖，可以增加口感和清香味。
5. 黄豆：将排骨与黄豆一起炖，能够增加口感和营养价值。
6. 枸杞：将排骨与枸杞一起炖，可以增加口感和滋补效果。

另外，可以根据个人喜好添加适量的调料和香料，如姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等，增加炖汤的风味。整个炖制过程中要注意火候和时间的掌握，以保证排骨的鲜嫩可口。