白砂糖和绵白糖哪个好

白砂糖和绵白糖在口感、用途和制作过程上有所不同。以下是对比两者的优缺点：

白砂糖：
- 优点：晶体细小，易于溶解；糖分纯度高，口感甜度高；适用于烘焙、糕点制作等需要糖溶解的食品。
- 缺点：制作过程经过化学提炼，可能存在添加剂和杂质。

绵白糖：
- 优点：由甘蔗或甜菜经过物理提炼，相对更天然；糖粒大且松散，口感柔软绵密；适用于制作糖果、甜品等需要糖粒质感的食品。
- 缺点：因为没有经过化学提炼，所以含有一定的水分和杂质，不如白砂糖的纯度高。

综合来看，选择白砂糖还是绵白糖取决于个人的口味偏好和所需用途。但无论选用哪种糖，适量摄入是重要的。