鸭蛋的营养价值及功效与作用

鸭蛋是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素（包括维生素A、维生素D、维生素B12、维生素E等）、矿物质（包括钙、铁、锌、磷等）以及多种氨基酸。

鸭蛋具有以下功效与作用：

1. 维持健康：鸭蛋中的蛋白质是人体所需的重要营养物质，可以帮助维持健康肌肤、促进肌肉修复和生长。

2. 增强免疫力：鸭蛋富含维生素A、维生素D和锌等营养素，这些物质可以增强免疫系统的功能，提高抵抗力。

3. 改善眼睛健康：鸭蛋中的维生素A可以维护眼睛健康，预防夜盲症和眼睛干燥等问题。

4. 改善血液循环：鸭蛋富含铁和维生素B12，这些营养素有助于血液的正常生成和循环，预防贫血。

5. 促进骨骼健康：鸭蛋中的钙和维生素D可以增强骨骼的健康，有助于预防骨质疏松症和骨折。

6. 促进脑功能：鸭蛋中的脂肪和多种氨基酸可以提供脑部所需的能量，促进脑功能的正常运作和发展。

尽管鸭蛋具有丰富的营养价值和多种功效与作用，但是个体差异和食用量的控制仍然非常重要。在食用时，应根据自身的情况和营养需求适量食用，以保持均衡和健康的饮食。