碧根果的营养价值

碧根果是一种含有丰富营养的食物。以下是一些碧根果的营养价值：

1. 蛋白质：碧根果是植物中蛋白质含量最高的果仁之一。每100克碧根果可提供约14克的蛋白质，对于素食者或需要额外蛋白质的人来说，碧根果是一个良好的蛋白质来源。

2. 脂肪：碧根果富含健康的单不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸。这些脂肪酸有助于降低血液中的坏胆固醇水平，保护心脏健康。

3. 纤维：碧根果富含膳食纤维，每100克含有约10克的纤维。膳食纤维有助于促进肠道健康、预防便秘，并能给人饱腹感。

4. 维生素和矿物质：碧根果含有丰富的维生素B群，如维生素B1、B2和B6。它们有助于维持神经系统的健康和能量代谢。此外，碧根果还富含矿物质，如镁、铁、锌和钙，这些矿物质对于身体的正常功能至关重要。

5. 抗氧化剂：碧根果富含抗氧化剂，如维生素E和多酚类化合物。这些化合物有助于保护细胞免受损害，减轻炎症反应，并有可能降低患慢性疾病的风险。

需要注意的是，碧根果虽然营养丰富，但也富含能量。因此，适量食用碧根果是重要的，以免摄入过多的能量。