山药排骨汤怎么炖好喝又营养

山药排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，下面是制作山药排骨汤的步骤：

材料：
- 猪排骨适量
- 山药一根
- 生姜一块
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量

步骤：
1. 将猪排骨用清水洗净，放入热水中焯水，煮沸后再煮约2分钟，捞出备用。这样可以去除血水和杂质。
2. 锅中加入适量清水，放入排骨和姜块，加入料酒煮沸。然后转小火慢慢炖煮，炖煮时间最好为2小时以上，这样能使汤更鲜美。
3. 山药去皮，洗净后切成适当大小的段。
4. 将切好的山药段加入炖煮的排骨汤中，继续炖煮20分钟左右，直到山药变软糯。
5. 最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，煮沸后即可。

炖制山药排骨汤的关键是时间和火候。长时间慢炖排骨汤能更好地将排骨的营养溶入汤中，使得汤更加鲜美。同时，山药的加入能让汤更加糯滑和营养丰富。在调味时可以根据个人口味适量添加其他调料，例如葱花或者胡椒粉，增添风味。完成后，你就可以品尝美味又营养的山药排骨汤了。