扇贝的营养价值及功效

扇贝是一种低脂肪、高蛋白质的海鲜，其营养价值丰富，具有许多健康功效。

1. 蛋白质: 扇贝是非常好的蛋白质来源之一，每100克扇贝含有约20克蛋白质。蛋白质是构建和修复身体组织所需的重要营养物质，对于维持肌肉、骨骼和皮肤的健康非常重要。

2. 心脏健康: 扇贝富含Omega-3脂肪酸，这些脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。它们还可以帮助调节血压和减少血液凝结。

3. 矿物质: 扇贝富含矿物质，如锌、铜、铁和硒。这些矿物质对身体的正常功能起着重要作用，例如免疫系统的健康、红血球的生产和抗氧化作用。

4. 维生素B12: 扇贝富含维生素B12，这是一种必需的维生素，对于神经系统的功能和红血细胞的形成非常重要。维生素B12还有助于维持心脏健康和增强免疫系统。

5. 膳食纤维: 扇贝含有适量的膳食纤维，有助于消化系统的正常运行，促进肠道健康，预防便秘。

然而，对于某些人群来说，扇贝的进食也需要注意，如对海鲜过敏的人、甲状腺问题患者、儿童和孕妇等。如果有任何疑问，请咨询医生或营养师。