排骨炖什么好吃又有营养

排骨是一种富含蛋白质、矿物质和维生素的食材，搭配不同的食材可以制作出美味又有营养的炖菜。以下是几种常见的和排骨搭配的食材：

1. 土豆：和排骨一起炖制可以增加菜肴的口感和营养，土豆富含维生素C和C，有助于增强免疫力。

2. 胡萝卜：胡萝卜含有大量的胡萝卜素和维生素A，搭配排骨炖煮，可以提高菜肴的味道和营养价值。

3. 豆角：豆角中含有大量的膳食纤维，搭配排骨一起炖制可以增加菜肴的口感和纤维素摄入量。

4. 黄秧白菜：白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，和排骨一起炖制可以增加菜肴的营养价值。

5. 枸杞：枸杞具有滋阴补血、养肝明目的功效，搭配排骨炖煮可以增加菜肴的风味和药膳养生作用。

除了以上的食材，你还可以根据个人口味和喜好搭配一些其他的蔬菜和调料，打造出自己喜欢的排骨炖菜，既美味又有营养。