什么水果不能配肉一起吃

个别水果和肉类搭配在口感和消化上可能不太合适，以下是一些一般不建议同时搭配的水果和肉类：

1. 柑橘类水果：柠檬、橙子等柑橘类水果含有大量的维生素C和柠檬酸，若与某些蛋白质一起摄入，可能会使蛋白质凝固，影响消化。

2. 菠萝：菠萝含有一种叫做"溶菌酶"的酶类物质，它可分解许多蛋白质。如果与含有胶原蛋白的肉类一同食用，可能会使肉变得比较韧。

3. 柿子：柿子含有大量的鞣酸，与含有蛋白质的食物相遇时会结合生成不易消化的物质，可能会导致消化不良。

4. 红枣：红枣中含有丰富的维生素C和果胶，与蛋白质摄入过多时在胃中产生凝块，不利于消化。

尽管如此，搭配水果和肉类食用并不会有很明显的健康风险。个人的体质和消化能力也会对搭配食物的选择产生影响，因此可以根据个人口感和消化能力来选择最适合自己的搭配方式。