大蒜能不能和酸一起煮

大蒜一般可以和酸一起煮烹饪。酸性食材如醋、柠檬汁等在烹饪中可以用来调味或提鲜。煮大蒜时添加酸性食材可能会改变其味道和口感，使其更加鲜美。但需要注意的是，酸性食材有时会使大蒜的颜色变暗或破坏其中的营养物质，因此在煮大蒜时，适量使用酸性食材即可。最好根据个人口味和喜好来决定添加的酸性食材的数量。