原|2024-01-27 11:27:49|浏览:62
有些豆子在烹饪时需要进行特殊处理或单独煮熟,不能直接与其他豆类一起煮熟,常见的有以下几种:
1. 红豆:红豆外皮比较硬,需要事先浸泡,煮烂需要较长时间,与其他豆类一起煮熟会导致其他豆类煮烂过度。
2. 蚕豆:蚕豆含有一种叫做华莱士碱的成分,它会妨碍其他豆类的煮熟过程,因此最好将蚕豆与其他豆类分开煮。
3. 黑豆:黑豆需事先浸泡,煮烂需要较长时间,与其他豆类一起煮熟会导致其他豆类煮烂过度。
总的来说,如果不确定哪些豆子不能一起煮熟,最好分开煮,以确保每种豆子都能充分煮熟。