初学者用烤箱做面包

要用烤箱做面包，初学者可以按照以下步骤进行：

1. 准备面团：将面粉、酵母、盐、糖、牛奶或水等材料混合在一起，搅拌成面团。可以根据个人喜好添加其他配料，如葡萄干、坚果等。

2. 揉面：将面团取出放在台面上，用手揉搓面团约5-10分钟，直到面团变得光滑有弹性。

3. 发酵：将揉好的面团放入一个大碗中，用保鲜膜或湿布盖住碗口，放在温暖的地方进行发酵。发酵时间约为1-2小时，直到面团变得蓬松。

4. 成型和二次发酵：将发酵好的面团取出，用手按压排气，然后将面团分割成适合大小的小圆球。将小圆球放在烤盘上，再次盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行二次发酵，时间约为30-45分钟。

5. 预热烤箱：将烤箱预热至180-200°C。

6. 烘烤：将二次发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烤制约20-30分钟，或者直到面包呈现出金黄色的外表和空心声音。

7. 冷却：将烤好的面包取出放在网架上待凉，避免热气困住面包导致潮湿。

注意事项：
- 揉面时可以根据需要适量添加水或面粉，让面团达到适当的湿度和柔软度。
- 发酵时温度不宜过高或过低，一般在25-30°C的温暖环境下进行。
- 烤箱预热时需要提前预留时间，确保烤箱达到适当温度。
- 烤箱烘烤时间会根据面团的大小和烤箱的温度而有所变化，建议进行观察并根据经验调整时间。
- 烤好后面包需要完全冷却后才能食用，否则会影响口感和保存时间。

这是一个基本的面包制作步骤，随着经验的积累，你可以尝试不同的配方和技巧，做出更加美味的面包。祝你成功！