过桥米线的由来

过桥米线是一道广西壮族自治区的传统名菜，起源于云南省昆明市。传说，在古代，有一位年轻悲剧的妻子。她的丈夫是一位官员，经常晚归。为了让丈夫吃到热腾腾的米线，她每天都将米线煮好，并放入一个大碗中。为了保持热度，她将蔬菜、肉和调料分别放入小碗中，再一起捧过桥给丈夫。结果，每次她将佐料倒入米线碗中时，米线早已冷透。一天，为了解决这个问题，她决定将蔬菜、肉等佐料倒入米线碗中时，将平底锅加热，将佐料加热后再倒入米线碗中。这样，她的丈夫吃到的米线依然热腾腾，口感鲜美。这道菜因此被称为过桥米线。如今，过桥米线已经成为云南、广西等地的特色美食，备受游客和食客喜爱。