鱼豆腐是什么做的

鱼豆腐是一道菜品，它主要由鱼肉和豆腐制作而成。鱼豆腐的制作过程一般包括以下几个步骤：

1. 准备鱼肉：选择新鲜的鱼肉，去除鱼鳞和内脏，清洗干净后切成小块或片。

2. 准备豆腐：选择嫩豆腐切成小块，或者直接使用豆腐块。

3. 调制鱼豆腐酱汁：在碗中加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀成为酱汁备用。

4. 炒制：在锅中加入适量的食用油，加热至适宜温度后，将鱼肉块放入锅中翻炒至变色。然后加入豆腐块继续翻炒片刻。

5. 加入酱汁：将调制好的酱汁倒入锅中，快速翻炒均匀，使鱼肉和豆腐均匀地裹上酱汁。

6. 烹调至熟透：继续翻炒几分钟，等鱼肉和豆腐熟透后即可出锅。

最后，根据个人口味可以根据需要添加一些蔬菜或调料进行调配，使其更加丰富和美味。