烧烤茄子不能和什么一起吃

烧烤茄子通常不能与牛奶或其他乳制品一起食用。这是因为茄子含有一种酶称为多酚氧化酶 (Polyphenol Oxidase)，它能够与乳制品中的酪氨酸结合，导致茄子变黑并产生苦味。所以，如果想在烧烤茄子中添加乳制品，最好是先对茄子进行煮熟或用一些酸性的食材中和多酚氧化酶的作用。