北京芝麻烧饼做法

北京芝麻烧饼是一种传统的北京小吃，下面是制作芝麻烧饼的做法：

材料：
- 中筋面粉：300克
- 温水：适量
- 黄油：20克
- 白芝麻：适量

步骤：
1. 将面粉加入一个大碗中，慢慢加入温水，同时用手揉搓面粉，直到形成一个干湿适中的面团。
2. 将面团放在案板上，继续用手揉搓几分钟，直到面团变得柔软光滑。
3. 将黄油切成小块，均匀地揉入面团中，直到完全吸收。
4. 将揉好的面团盖上湿布，让其松弛休息约20分钟。
5. 将面团分成若干小块，每个小块约为60克左右。
6. 将每个小块的面团擀成直径约为20厘米的圆饼。
7. 在每个圆饼的表面撒上适量的白芝麻，用手轻轻按压一下，使芝麻粘附在面饼上。
8. 将平底锅加热，加入适量油，将每个面饼放入锅中，煎炸至金黄色两面都煎熟。
9. 取出煎好的芝麻烧饼，放在厨房纸巾上沥干多余的油。

现在，北京芝麻烧饼已经制作完成了！你可以趁热享用，口感酥脆，芝麻的香气扑鼻。你也可以根据个人口味，搭配蔬菜、肉类等配料，做成更加丰富多样的芝麻烧饼。