蟹柳是什么做的

蟹柳是一种以蟹肉为原料制成的食品。它通常是由蟹肉经过去除壳、去除蟹脚、去除内脏等处理后，再切割成薄片状或纤维状，然后通过加工腌制、烹煮等工艺制成的。蟹柳外观呈白色或淡黄色，质地柔软、嫩滑，口感鲜美，有一定的弹性。蟹柳可以直接食用，也可以用于制作各种菜肴、寿司卷等食品。它的制作过程可以使蟹的风味更加突出，并且可以方便地保存和加工。