猪连贴的做法大全

猪连贴是一种传统的中国菜肴，它是将猪肉切成细丝后，用特制的调料和蔬菜一起烹制而成。下面是猪连贴的几种常见的做法：

1. 原味猪连贴：
食材：猪肉、蔬菜、姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋、油。
制作方法：
1) 猪肉切成细丝，用盐、生抽、料酒、姜蒜、白胡椒粉腌制15分钟。
2) 姜蒜切末，蔬菜切丝备用。
3) 将腌制好的猪肉丝加入适量的淀粉和鸡蛋搅拌均匀。
4) 锅中热油，将猪肉丝下锅煸炒至变色，加入姜蒜炒香。
5) 加入蔬菜丝炒匀，加盐调味，炒至熟透即可。

2. 麻辣猪连贴：
食材：猪肉、蔬菜、姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、红油豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、淀粉、鸡蛋、油。
制作方法：
1) 制作步骤与原味猪连贴相同，腌制和炒制猪肉丝。
2) 姜蒜末备用。
3) 锅中热油，加入适量的红油豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉炒出香味。
4) 加入炒制好的猪肉丝和蔬菜丝继续炒匀，加盐调味即可。

3. 水煮猪连贴：
食材：猪肉、蔬菜、姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、豆瓣酱、辣椒面、花椒面、淀粉、鸡蛋、油、高汤。
制作方法：
1) 制作步骤与原味猪连贴相同，腌制和炒制猪肉丝。
2) 锅中热油，加入适量的豆瓣酱、辣椒面和花椒面炒出香味。
3) 加入炒制好的猪肉丝和蔬菜丝继续炒匀。
4) 加入高汤煮沸，加盐调味，煮熟后装入碗中即可。

以上是几种常见的猪连贴做法，你可以根据自己的口味和喜好选择其中的一种来制作，希望对你有帮助。