哪些蔬菜不能跟黄瓜一起吃

有以下几种蔬菜不能与黄瓜一起食用：
1. 丝瓜：黄瓜和丝瓜都含有较多的胃蛋白酶，同时食用容易导致胃肠不适。
2. 大白菜：大白菜含有较多的维生素C，而黄瓜中含有一种酸性物质，两者混合食用容易破坏维生素C的稳定性，影响营养价值。
3. 豆芽：豆芽中含有亚硫酸，而黄瓜中含有一种酸性物质，两者混合食用容易产生亚硫酸氢盐，对身体有一定刺激作用。
4. 芹菜：芹菜中含有较多的草酸，而黄瓜中含有一种维生素C酸性物质，两者混合食用会降低维生素C的含量，影响营养吸收。
5. 红萝卜：红萝卜中富含胡萝卜素，而黄瓜含有一种酸性物质，两者混合食用会降低胡萝卜素的转变为维生素A的效率。
因此，在日常饮食中，最好将黄瓜与上述蔬菜分开食用，以充分吸收其中的营养。