决明子怎么炒熟

决明子通常需要炒制后才能食用。以下是一种炒制决明子的方法：

1. 将决明子放入清水中浸泡约15分钟，然后将水沥干。
2. 取一个干净的平底锅，放入适量的决明子，不要堆积过多。
3. 用中小火加热锅底，持续轻轻晃动锅身，使决明子均匀受热。
4. 炒制过程中，可以闻到一股特殊的香味，决明子开始变色，慢慢变成深棕色。
5. 当决明子表面有一定比例变成深棕色后，即可关火。
6. 把炒好的决明子放在盘子中晾凉，待冷却后即可食用或储存。

决明子的炒制时间不宜过长，以免过度炒制导致决明子过熟。同时，炒制时需要时刻保持锅底均匀受热，以防止决明子糊底或烤焦。炒制完毕后的决明子色泽均匀、香味浓郁，可以作为零食直接食用，也可以用于烹调和中药调理。