江西是什么菜系

江西是一种以江西省传统菜系为代表的菜系。江西菜系以素食为主，注重原汁原味的烹饪方式，强调食材的鲜美味道。菜肴口味清淡，以清蒸、煮、炖为主要烹饪技法，注重保留食材的营养和口感。江西菜系还兼有鲜美的湘菜、粤菜、闽菜和川菜等风味，呈现出多样的特色菜品。著名的江西菜有赣菜、庐山菜等。