菌类有什么不能一起吃

菌类食物的搭配原则主要是避免与一些食物一起食用会产生相互作用或影响营养吸收的情况。以下是一些菌类食物的搭配禁忌：

1. 菌类与高蛋白食物：菌类中含有丰富的蛋白质，如果与其他高蛋白食物如肉类、鸡蛋等一起食用，可能会造成胃肠不适或消化不良。

2. 菌类与某些水果：某些水果中含有鞣酸，如柚子、柠檬等，与菌类中的蛋白质结合后会形成不易消化的物质，容易引起胃肠不适。

3. 菌类与某些药物：如氨茶碱、黄酮类药物等，会与菌类中的某些成分发生相互作用，影响药效。

4. 菌类与某些酒类：如白酒、米酒等，与菌类中的某些成分结合后，可能产生有毒物质，对健康有一定影响。

因此，在选择菌类食物及搭配时，最好根据个人体质和具体情况，合理搭配食材，确保食物的安全和健康。如有特殊的饮食需求或健康问题，最好咨询医生或营养师的建议。