韩式明太鱼汤的做法

韩式明太鱼汤是一道以明太鱼和泡菜为主要食材的传统韩国料理。以下是制作韩式明太鱼汤的基本步骤：

材料：
- 2条明太鱼切块
- 1碗辣泡菜（切碎）
- 1个大洋葱（切丝）
- 2个大蒜瓣（切碎）
- 1块昆布（约5x5厘米）
- 6杯水
- 2勺韩国辣酱（）
- 2勺韩国辣酱粉（）
- 适量的盐和胡椒粉
- 2个葱（切碎，用于装饰）

步骤：
1. 先将明太鱼洗净并切块，放入开水中焯水，捞出备用。这样可以去除鱼腥味。
2. 烧开6杯水，加入昆布煮10分钟，使汤底更香。然后将昆布捞出舍弃。
3. 在煮汤的锅中加入泡菜、洋葱和蒜末，煮2分钟。
4. 加入韩国辣酱（）和韩国辣酱粉（），继续煮2分钟，搅拌均匀。
5. 将热水和捞出的明太鱼放入锅中，煮沸后转小火煮10分钟。
6. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
7. 煮好后，撒上切碎的葱段作为装饰。

韩式明太鱼汤可以搭配米饭一起享用，味道鲜美，辣味浓郁。