蘑菇烧豆腐怎么做好吃

蘑菇烧豆腐是一道简单又美味的家常菜。下面是一种常见的做法分享给你：

材料：
- 豆腐一块（切块）
- 蘑菇适量（切片）
- 青椒适量（切块）
- 大葱适量（切段）
- 姜适量（切末）
- 蒜适量（切末）
- 酱油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量

步骤：
1. 豆腐切块，用热水烫一下，去掉豆腐的腥味，沥干备用。
2. 热锅加入少许食用油，放入姜末和蒜末爆炒出香味。
3. 加入蘑菇和豆腐一同翻炒片刻。
4. 加入适量的酱油，少许盐和糖调味，炒匀。
5. 倒入适量的清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖焖煮几分钟，让味道更入味。
6. 待豆腐烧熟变得软糯后，加入青椒和大葱段，继续慢炖几分钟。
7. 起锅前撒上一些花椒粉提味即可享用。

小贴士：
- 可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料，如红椒、木耳、胡萝卜等。
- 豆腐最好选择嫩豆腐，口感更好。
- 在翻炒豆腐时要轻轻翻动，以免豆腐碎裂。

希望你能成功做出美味的蘑菇烧豆腐！