酱油豆腐怎么做好吃

制作一道好吃的酱油豆腐需要以下材料和步骤：

所需材料：
1. 嫩豆腐：根据需要的份量选择
2. 酱油：适量
3. 糖：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 大葱：适量
7. 大蒜：适量
8. 生姜：适量
9. 辣椒碎（可选）：适量
10. 香菜（可选）：适量
11. 花椒粒（可选）：适量
12. 植物油：适量

步骤：
1.将豆腐切成块状，放入沸水中焯水，煮至豆腐变硬即可捞出备用。
2.锅中加入适量植物油，加热后放入切碎的葱、蒜、姜炒香。
3.将适量的酱油、糖、料酒、盐、花椒粒加入锅中，翻炒均匀。
4.将煮好的豆腐放入锅中，小火煮几分钟，使豆腐充分吸收酱汁。
5.根据个人口味，可以加入辣椒碎调味，或者用香菜点缀。
6.炒好的酱油豆腐出锅装盘，即可食用。

这样做出来的酱油豆腐色泽鲜亮，口感鲜嫩香滑，酱汁调味适中，口味鲜美，营养丰富。