什么蘑菇不能放在一起炒

有一些蘑菇是不能与某些食材一起炒的，以下是一些常见的例子：

1. 金针菇和银耳：金针菇和银耳都属于高纤维的食材，一起炒会导致炒菜变得过于粘稠。

2. 干贝和猴头菇：干贝和猴头菇均属于富含蛋白质和氨基酸的食材，一起炒会导致蛋白质结块，影响口感。

3. 磨菇和竹荪：磨菇和竹荪都有较强的吸油性，一起炒会使炒菜变得过于油腻。

尽管以上蘑菇不能直接炒在一起，但它们可以与其他食材混搭，煮成汤或其他烹饪方式。最好根据自己的口味和喜好来搭配菜品。