广式叉烧的做法

广式叉烧是一道传统的广东菜品。以下是广式叉烧的做法：

材料：
- 500克猪肉腩肉，切成长条状
- 适量的糖
- 适量的盐
- 适量的生抽
- 适量的老抽
- 适量的酱油
- 适量的蜂蜜
- 适量的五香粉
- 适量的花雕酒（可选）

步骤：
1. 将猪肉腩肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，然后将其切成长条状，宽度约为2厘米左右。
2. 在一个大碗里，将糖、盐、生抽、老抽、酱油、蜂蜜、五香粉和花雕酒（可选）混合均匀，形成腌制汁。
3. 将切好的猪肉腩肉放入腌制汁中，彻底搅拌均匀，确保每块肉都裹上腌制汁。然后将碗盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时以上，最好过夜。
4. 取出腌制好的猪肉腩肉，将它们平铺在烤盘上，尽量不要重叠。预热烤箱至180摄氏度。
5. 将烤盘放入预热好的烤箱，烤制20分钟。然后将猪肉腩肉翻面，再烤制15-20分钟，直到两面都呈现金黄色和熟透的状态。
6. 取出烤好的广式叉烧，切成薄片即可食用。

注意事项：
- 在腌制过程中，可以根据个人口味适量调整各种调料的用量。
- 烤制时可以根据猪肉的大小和烤箱的温度进行时间的调整，确保猪肉熟透不过烤。
- 如果喜欢口感更脆、更上色，可以在烤制过程中适量刷一些蜂蜜或糖水在猪肉上。