虾酱炒豆角的做法大全

虾酱炒豆角是一道香辣可口的家常菜，下面是它的详细做法：

所需材料：
- 豆角 250克
- 鲜虾仁 150克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 虾酱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鲜汤（或清水）适量
- 花椒粒 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 豆角洗净切成段。
2. 虾仁洗净备用，葱姜蒜切末备用。
3. 干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅冷油，放入剪好的干辣椒和花椒粒炒出香味。
5. 放入虾仁煸炒至变色。
6. 加入豆角煸炒片刻。
7. 加入葱姜蒜末翻炒均匀。
8. 加入适量的虾酱炒匀。
9. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
10. 加入生抽、盐、糖适量调味，翻炒均匀。
11. 倒入适量的鲜汤（或清水），煮开后改到小火上慢炖。
12. 炖煮5分钟后尝味，如需要可以再调整调味品的用量。
13. 炖煮至豆角熟烂且汤汁收浓即可关火。
14. 装盘，撒上少许葱花作为装饰即可。

虾酱炒豆角的做法就是这样，香辣鲜美，推荐尝试！