五花肉炒卷心菜的做法

材料：
- 500克五花肉，切成薄片
- 1个卷心菜，切成丝状
- 2颗大蒜，切碎
- 2片生姜，切成细丝
- 2汤匙豆瓣酱
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1茶匙白胡椒粉
- 2茶匙白糖
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油

步骤：
1. 将五花肉片放入碗中，加入料酒和白胡椒粉腌制15分钟。
2. 在中火加热炒锅，加入适量的食用油。热油后，将腌制好的五花肉片放入锅中翻煎，直到两面变脆。
3. 另取一个锅，加入适量食用油，加入蒜蓉和姜丝炒香。
4. 加入豆瓣酱炒匀。
5. 加入卷心菜丝，用大火快炒数分钟，至卷心菜变软。
6. 加入生抽，糖，盐和胡椒粉炒匀。
7. 将煎好的五花肉片加入卷心菜炒匀。
8. 最后根据个人口味调整盐和胡椒粉的量。
9. 出锅前，淋上一些香油，翻炒均匀即可。

温馨提示：
- 可根据个人口味加入其他调料，如辣椒粉或蘑菇等。
- 如果喜欢更入味，可在腌制五花肉时加入葱姜和料酒提前腌制几个小时。