小鲳鱼的做法大全

小鲳鱼是一种常见的鱼类，营养丰富，口感鲜美。下面是几种常见的小鲳鱼做法大全：

1. 清蒸小鲳鱼：
将小鲳鱼洗净，撒上盐和姜丝腌制片刻，放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可。蒸熟后，再撒上葱花和香菜末，淋上热油即可。

2. 红烧小鲳鱼：
小鲳鱼洗净，切几刀待用。锅中加入适量油，放入姜蒜爆炒，然后加入少许豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。接着加入适量盐、糖、料酒、生抽、老抽和水，烧开后放入鲳鱼煮15分钟即可。

3. 煎烤小鲳鱼：
将小鲳鱼洗净，沥干水分。在鱼身两侧抹上盐、胡椒和柠檬汁，然后放入平底锅中用中小火煎烤，直到两面金黄即可。

4. 麻辣小鲳鱼：
将小鲳鱼洗净，用刀在背部划几刀备用。锅中放入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入适量豆瓣酱和郫县豆瓣酱，再加入适量香辣酱和辣椒粉炒匀。然后加入鲳鱼煮熟，最后撒上花椒粉和葱花即可。

以上就是几种常见的小鲳鱼做法，你可以根据自己的口味和喜好选择其中一种来制作。