家常炖豆腐做法

家常炖豆腐是一道简单美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：
- 白豆腐块
- 鸡腿肉或虾仁（可选）
- 蔬菜（如胡萝卜、青菜、豆角等，可根据个人口味选择）
- 生姜、蒜瓣（切片）
- 料酒
- 青蒜（或葱段）
- 盐
- 鸡精
- 酱油
- 水淀粉

做法：
1. 首先将豆腐切成块状，鸡腿肉或虾仁切成块状备用。
2. 预热炒锅，放入适量的油，加入蒜片和姜片爆炒出香味。
3. 如果选择用鸡腿肉，可在锅中炒至变色后加入适量的料酒，翻炒均匀。
4. 然后加入切好的蔬菜，翻炒一会儿。
5. 加入适量的水，调入适量的盐和鸡精，烧开之后转小火煮熟蔬菜。
6. 当蔬菜变软后，放入豆腐块和鸡腿肉或虾仁，继续煮约5分钟，使豆腐入味。
7. 最后加入适量的酱油调味，再加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
8. 撒上青蒜或葱段，煮沸即可出锅。

这样一道美味的家常炖豆腐就做好了，味道鲜美，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。