黑椒炒牛肉的做法

黑椒炒牛肉是一道非常经典和美味的中式菜肴。下面是黑椒炒牛肉的做法：

所需食材：
- 牛肉：250克（可以选择牛里脊肉或者牛眼肉）
- 葱：1根切段
- 姜：3片切丝
- 大蒜：3瓣切片
- 黑胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量

步骤：
1. 将牛肉切成片状或者丝状，放入碗中。
2. 在碗中加入少量盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3. 倒入适量油在热锅中，加入姜丝和蒜片翻炒，炒香。
4. 加入牛肉翻炒至变色。
5. 加入适量生抽和黑胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 加入葱段继续炒匀。
7. 炒至牛肉变熟，肉质变得嫩滑，即可关火。
8. 盛盘即可享用。

注意事项：
1. 在炒牛肉时要快火翻炒，保持牛肉的嫩滑口感。
2. 可根据个人口味加盐和黑胡椒粉的量。
3. 可根据个人喜好选择加入蔬菜或其他配料。

希望这个做法能帮助到你，祝你做出美味的黑椒炒牛肉！