法式月饼的做法

法式月饼是一种结合了法式糕点和传统中式月饼的独特美食。以下是法式月饼的制作步骤：

材料：
- 皮料：200克低筋面粉，120克黄油，80克糖粉，1个蛋黄
- 馅料：300克莲蓉，少许橙子皮屑
- 表面装饰：适量蛋液

步骤：
1. 将黄油软化至室温，加入糖粉搅拌均匀。
2. 将低筋面粉过筛，加入黄油糖粉中，用手指轻轻揉搓，直至松散的面团形成。
3. 将面团分成多个小球，每个小球约15克，用手掌心压扁，包入莲蓉馅料并封口。
4. 将月饼放在烤盘上，用刷子刷上一层蛋液，可以在表面加上一些自己喜欢的装饰，比如坚果碎或者糖霜。
5. 将烤箱预热至180℃，烤盘放入烤箱中，烤制约15-20分钟，直至月饼变金黄色即可。

温馨提示：
1. 根据自己的口感偏好，可以选择不同口味的莲蓉馅料，如蛋黄莲蓉或豆沙莲蓉，来增添不同的风味。
2. 如想提升口感，可以在莲蓉馅料中加入一些果仁碎，如杏仁碎或核桃碎。
3. 在烤制月饼前，可以在月饼表面刻上一些纹路或图案，以增加美观度。
4. 烤制时间需根据个人烤箱的特性进行调整，以确保月饼熟透且不过干。

希望这个法式月饼的制作方法能对你有所帮助，祝你制作成功！