鲷鱼的好吃做法大全

1. 清蒸鲷鱼：将鲷鱼洗净，用刀在鱼身两侧划上几刀，然后撒上少许盐和蒸鱼豉油。蒸锅中加水烧开，将鲷鱼放入蒸锅上屉，蒸10分钟至鱼肉熟透。蒸好后放在盘中，撒上葱花和姜丝，最后淋上热油即可。

2. 红烧鲷鱼：将鲷鱼洗净，用刀在鱼身两侧划上几刀，然后用盐腌制15分钟。热锅倒入适量的食用油，爆香葱姜蒜，加入鲷鱼煎至两面金黄。随后倒入适量的生抽、老抽、糖、料酒和清水，盖上锅盖小火炖煮30分钟。最后撒上葱花即可。

3. 酸辣鲷鱼：将鲷鱼洗净，用刀在鱼身两侧划上几刀，然后用盐、白胡椒粉和料酒腌制15分钟。热锅加入适量的食用油，煎至两面金黄，捞出备用。另取一锅，加入适量的食用油，爆香葱姜蒜，加入适量的辣椒酱、酱油、糖、盐和清水，煮开后将炖好的鲷鱼放入，再加入适量的醋和淀粉水，快速翻炒均匀即可。

4. 鲷鱼煲：将鲷鱼洗净，用刀在鱼身两侧划上几刀，腌制15分钟。热锅加入适量的食用油，爆香葱姜蒜，加入适量的豆瓣酱炒香。随后加入鲷鱼煎至两面金黄，倒入适量的料酒和热水，加入适量的盐、糖和鸡精，炖煮10分钟。最后加入豆腐、木耳和青菜，再炖煮5分钟即可。

5. 红烧鲷鱼块：将鲷鱼洗净切块，用盐和料酒腌制约15分钟。热锅加入适量的食用油，煎至两面金黄，盛出备用。另起一锅，加入适量的食用油，爆香姜蒜和葱段，加入番茄酱、红糖、酱油、盐和清水，煮开后加入炖好的鲷鱼块，再加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。