咕噜肉的做法与步骤

咕噜肉是一道传统的中式菜肴，口感酸甜可口，下面是咕噜肉的制作步骤：

材料：
1. 猪肉（瘦肉）500克
2. 青椒、红椒各一个
3. 姜蒜适量
4. 料酒适量
5. 白糖适量
6. 白醋适量
7. 生抽适量
8. 盐适量
9. 水淀粉适量

步骤：
1. 将猪肉切成块状，用料酒、生抽和盐腌制10分钟。
2. 将青椒和红椒切成块状备用。
3. 热锅冷油，加入姜蒜爆香后放入腌制好的猪肉煎至两面金黄。
4. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮20分钟。
5. 另起一个锅，加入适量的白糖，用中小火慢慢熬化成焦糖色。
6. 加入适量的白醋，炒匀后倒入煮好的猪肉中。
7. 加入适量的盐，撒入撒花椒粉调味。
8. 加入青椒和红椒块炒匀，使之均匀上色。
9. 最后加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可装盘享用。

温馨提示：
1. 炒煮时火力不宜过大，以免影响肉质的嫩滑口感。
2. 咕噜肉的酸甜味可根据个人口味调整白糖和白醋的数量。
3. 如果喜欢口感酸爽，可以适量加入青椒和红椒。
4. 咕噜肉可以搭配米饭或面条一起享用，更加美味。